Ristorante Peruviano a Genova

lA migliore CUCINA PERUVIANA

A genova

Aperti al Pubblico da Martedì a Domenica
Sabato e Domenica Orario Continuato 12-22

Consegne in tutta genova

“Brisas Peruanas, il ristorante peruviano a Genova, nasce dal sogno di un nostalgico della patria di sentirsi e far sentire voi, amici e clienti, più vicini alle brezze peruviane. Questo paese vanta la cultura culinaria più variegata del mondo grazie in parte alla sua geografia e alle diversità etnografiche che lo formano, e in parte alle diverse influenze apportate nei secoli da culture fra le quali spiccano certamente quelle cinesi, francesi e italiane.“

Lo chef consiglia

Gustose degustazioni dei sapori peruviani

Tris Marino 20 €

Ceviche + Jalea + Arroz de Mariscos

Bis Marino 17€

Ceviche + Arroz de Mariscos

Combinado 17€

Ceviche + Jalea

Entradas

Leche de tigre 10€
– Persico crudo sia frullato che a strisce condito con succo
di limone e cipolla rossa.
Raw perch, either smoothie or in strips seasoned
with lemon juice and red onion.
Papa a la Huancaina 6€
– Patate lesse con la famosissima salsa peruviana a base di
peperocino giallo e ricotta.
Boiled potatoes with the famous Peruvian sauce
made from yellow pepper and ricotta.

Causa Rellena 8€
– Sformatino freddo di patate e avocado con crema di tonno e cipolla rossa Cold potato and avocado pie with tuna cream and red onion

Causa Acevichada 14€
– Sformatino freddo di patate e avocado con crema di tonno e cipolla rossa e topping di ceviche  Cold potato and avocado pie with tuna cream and red onion and ceviche topping.

Anticuchos 14€

– Spiedini di cuore di manzo marinati con spezie, serviti con papa a la Huancaina  Beef heart skewers marinated with spices, served with Papa a la Huancaina

 

Sopas

Sudado de Pescado 18€
Zuppa con filetto di Persico e cozze.
Soup with perch fillet and mussels.

Sudado Real 22€
Zuppa con orata intera e cozze.
Soup with sea ​​bream and mussels.

Chupe Mixto 19
Zuppa ai frutti di mare con riso e uovo in camicia.
Seafood soup with rice and poached egg.

Parihuela Mixta 19€
Zuppa ai frutti di mare in salsa della casa.
Soup with seafood in homemade sauce.

Parihuela Real 23€
Zuppa con orata e frutti di mare.
Soup with perch fillet and seafood.

Pollo a la brasa

1/4 Pollo 11€
1/2 Pollo 19
1 Pollo 38€

*Serviti con patatine e insalata.
*Served with fried potatoes and salad.

Aggiungi le nostre salse a soli 0.50€/u:

Maionese, Vinagrette, Rocoto, Aji de Pollo

Combo Brisas 16
Chaufa + Pollo alla brace + Papa a la Huancaina
Chaufa + Grilled Chicken + Papa a la Huancaina

Ceviche Peruviano

Ceviche de Persico 17€
– Persico marinato a strisce con limone, cipolla rossa e
peperoncino rosso servito con camote (Patata Dolce Peruviana).
Striped marinated perch with lemon, red onion and red
pepper served with camote (Peruvian Sweet Potato).
Ceviche Mixto 19€
Ceviche di Persico con frutti di mare.
(Gamberi, totani, polpo e cozze).
Ceviche of Persico with seafood.
(Shrimps, squid, octopus and mussels).
Ceviche carretillero 16€
Persico e frutti di mare tagliati a quadretti con limone, cipolla rossa,
peperoncino rosso, sedano e camote.
Perch and seafood cutted in squares with lemon, red onion, red pepper,
celery and camote.

Tirado de Pescado 20€
Persico tagliato a strice marinato con succo di limone e
salsa di peperoncino giallo con camote e mais.
Stripped perch marinated with lemon juice and yellow chili pepper sauce with camote and sweet corn.

 

Aggiungi le nostre salse :

Maionese 0.50€, Vinagrette 0.50€ , Rocoto 0.60€, Aji de Pollo 0.70€

Fritos

Salchipapa 9€
– Wurstel, patatine fritte e insalata.
Wurst, fries and salad.
Salchipapa Montado 10€
Wurstel, patatine fritte, insalata e uovo al tegamino.
Wurst, fries, salad and fried egg.
Pollo Broaster coscia 11€ Petto 13€
Pollo fritto, patatine fritte e insalata.
Fried chicken, chips and salad.
Pescado a lo Macho 19€
Riso con filetto di persico fritto e frutti di mare marinati
in salsa piccante.
Rice with fillet of fried perch and seafood marinated in
hot sauce.
Pescado a lo Macho 23€

Riso con orata 400gr fritta e frutti di mare
marinati in salsa piccante. Servito con riso e yuca.
Rice with whole fried sea bream 400gr  and seafood marinated in hot sauce. Served with rice and yuca.

Chicharron de Pescado 16€
Persico fritto tagliato a strisce con cipolla, pomodoro,
spezie Peruviane e yuca.
Fried perch cut into strips with onion, tomato, Peruvian spices and yuca.

 

 

Aggiungi le nostre salse :

Maionese 0.50€, Vinagrette 0.50€ , Rocoto 0.60€, Aji de Pollo 0.70€

Jalea

Jalea Peruviana 17€
Fritto Misto di Mare con cipolla, pomodoro, yuca, spezie
Peruviane. (Persico, totani, polpo e gamberi).
Fitto Misto di Mare with onion, tomato, yuca, Peruvian
spices. (Persian, squid, octopus and prawns).

Jalea Peruviana Real 22€
Orata intera fritta, fritto Misto di Mare in salsa criolla e yuca
An entire fried sea bream, fried Seafood in criolla sauce and yuca.

Carne

Lomo Saltado 15€
– Riso bianco, manzo saltato con cipolla bianca, pomodoro e spezie peruviane. Il tutto adagiato su un letto di patatine fritte.
White rice, sautéed beef with white onion, tomato and Peruvian spices. All served with fries.
Lomo Montado 16€
– Riso bianco, manzo saltato con cipolla bianca, pomodoro, spezie peruviane e uovo al tegamino. Il tutto adagiato su un letto di patatine fritte.
White rice, sautéed beef with white onion, tomato, Peruvian spices and fried egg.All served with fries.
Bisteck a lo pobre 16€
– Bistecca bovina, riso bianco, wurstel, patatine fritte, uova e insalata.
Beef steak, white rice, frankfurters, french fries, eggs and salad.
Tallarin Saltado 15€
– Spaghetti, manzo, cipolla, pomodoro e spezie peruviane.
Spaghetti, beef, onion, tomato and Peruvian spices.

Seco a la Norteña con Frijoles 16€
– Stufato di manzo aromatizzato in ají amarillo, minestra di fagioli cannellini, riso bianco e salsa criolla

Beef stew flavored with ají amarillo, cannellini bean soup, white rice, and criolla sauce..

 

Aggiungi le nostre salse :

Maionese 0.50€, Vinagrette 0.50€ , Rocoto 0.60€, Aji de Pollo 0.70€

Dulces

Chiedere i dolci del giorno

Il nostro personale sarà felice di elencarveli

Arroces

Arroz de Marisco 16€
– Riso marinato ai frutti di mare con spezie peruviane.
Marinated rice with seafood and Peruvian spices.
Combinado Chifa 17€
– Riso chaufa e tallarin Chifa (Spaghetti orientali con pollo, salsa di peperoni, cipolla bianca, zenzero, erba cipollina, pak choi e semi di sesamo).
Chaufa rice and tallarin chifa (oriental spaghetti with chicken, peppers sauce, white onion, ginger, chives, pak choi and sesame seeds).
Chaufa de Mariscos 17€
– Riso marinato ai frutti di mare con spezie peruviane, soia
e omelette a fettine
Rice with seafood marinated with peruvian spices soia
and omelette cut into stripes.
Chaufa de Pollo 14€
– Riso con pollo marinato con spezie Peruviane e soia e
omelette a fettine.
Rice with marinated chicken with Peruvian spices and soy
and sliced omelette.
Chaufa de Carne 14€
– Riso con carne marinato con spezie Peruviane, soia e
omelette a fettine.
Rice with marinated meat with Peruvian spices, soy and
sliced omelette.
Chaufa de Mixto 16€
– Riso con carne e pollo marinato con spezie Peruviane, soia e
omelette a fettine.
Rice with meat and chicken marinated with Peruvian spices,
soy and sliced omelette.
Aeropuerto 16€
– Riso e spaghetti con pollo marinato con spezie Peruviane e
soia.
Rice and spaghetti with chicken marinated with Peruvian
spices and soy.

Arroz con Pollo 17€
– Riso e pollo saltati in una salsa che prende il colore verde principalmente dagli spinaci e dal coriandolo oltreche il gusto dall’aji amarillo. Contorno di papa a la huancaina.

Rice and chicken sautéed in a sauce that gets its green color mainly from spinach and cilantro, and its flavor from aji amarillo. Served with a side of papa a la huancaina

Aggiungi le nostre salse :

Maionese 0.50€, Vinagrette 0.50€ , Rocoto 0.60€, Aji de Pollo 0.70€

- BEVANDE -

Bebidas

Acqua 0.50cl 1€

Bibite lattina 2.5€

Coca Cola 1.5L 5€

INKA COLA 1.5L 8€

Rinfreschi Brisas

Limonada Frozen 1L 8€  1/2L 5€

Chicha Morada 1L 12€  1/2L 7€

 

Cervezas

Moretti 66cl | Heineken 66cl 4€

Cerveza Cusquena 33cl Lager, Trigo, Dark Lager 4€

Cocktails

Pisco Sour cocktail 8€ Caraffa 1L 28€

Pisco Acholado, Succo di Lime, Angostura, Jarabe de Goma, Albume d’uovo

Piña Colada 9€

Rhum Bianco, Sciroppo di Cocco, Succo d’Ananas.

Chilcano 9€

Pisco Quebranta, Succo di Lime, Angostura, Ginger Ale

Chilcano Maracuja 10€

Pisco Quebranta, Succo di Lime, Angostura, Ginger Ale, Sciroppo e polpa di Maracuja

Machu Picchu 10€

Granadina, Succo d’arancia, Liquore alla Menta, Pisco Quebranta

Capitán 9€

Pisco Quebranta e Vermout Rosso

 

Incaipirinha 8€ / Inca Maracuja 9€

Pisco Acholado, Lime e zucchero di canna / Sciroppo e polpa di Maracuja

Pisco Spritz 9€

Aperol, Pisco, Prosecco, Succo di Limone

 

Si effettuano consegne da Pegli a Nervi. Costo della consegna varia dai 2 a max 5 euro.

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Corso Quadrio 4r, Genova 16128

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